A causa delle feste la golosità del mese pensata per rendere speciale il tè delle cinque secondo l’usanza del Daffodil Cottage è un po’ in ritardo, ma c’è sempre tempo per una coccola con le amiche davanti a una tazza della nostra bevanda preferita!
Realizza con noi i biscottini “Five o’clock”, secondo l’originale ricetta inglese!
Come sempre ho usato ingredienti a basso contenuto di latte, per gli intolleranti al lattosio, ma puoi realizzare la stessa ricetta anche in versione “normale”.
Ingredienti per 50/60 biscotti:
- 225 gr di burro
- 250 gr di farina 00
- 80 ml di panna senza lattosio
- 120 gr di zucchero a velo vanigliato
- farina per spolverare ed addensare q.b.
Procedimento:
In una terrina mescola il burro ammorbidito tagliato a cubetti, la farina, lo zucchero a velo e la panna liquida versata a filo.
Se l’impasto risulta ancora appiccicoso aggiungi della farina fino a quando riuscirai ad ottenere un panetto abbastanza solido per essere steso.
Impasta il più possibile gli ingredienti e trasferisci l’impasto su una spianata di legno coperta di carta da forno, che avrai cosparso di farina. Spolvera per bene il mattarello con abbondante farina e inizia a stendere il composto fino a formare uno strato di circa 1 cm di spessore.
Taglia i biscotti con la tua forma preferita (noi abbiamo scelto il cuore) e disponili su una teglia con la carta da forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per una quindicina di minuti circa, controllando spesso che il colore rimanga chiaro.
Sforna i biscotti e goditeli con una tazza di tè fumante e un’amica speciale!
Consigli:
Al Daffodil Cottage amiamo i biscottini da tè al burro assieme a un tè british classico Earl Grey profumato al bergamotto.
Buon tè delle cinque!
Angela
Daffodil Cottage 