Spiced Up Muffins alla zucca e spezie | Le ricette del Daffodil Cottage per l’ora del tè

Tea time con i muffin alla zucca e spezie

Per il tuo tè delle cinque secondo il ricettario del Daffodil Cottage questo mese prepariamo insieme dei golosi e morbidissimi muffin alla zucca e spezie!

Ideali durante tutto l’autunno, specialmente ad Halloween, sono un modo divertente per gustare la zucca assieme ai più piccoli e un utile salvafesta dell’ultimo minuto, perché sono buoni, leggeri come una nuvola e velocissimi da preparare.

La loro morbidezza ti conquisterà fin dal primo morso!

Muffin alla zucca, cannella e spezie morbidissimi con zucchero a velo vanigliato

Ingredienti per l’impasto:

  • 200 gr di zucca lessata
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di zucchero bianco
  • 150 gr di farina 00
  • 100 ml di latte
  • 1 uovo
  • 70 gr di burro fuso
  • spezie a piacere: cannella, noce moscata, pepe rosa

Tre muffin alla zucca

Procedimento:

Preriscalda il forno a 200° C e prepara una teglia per 12 muffin con i pirottini in carta appositi.

Mescola in una terrina a parte gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, lo zucchero, le spezie. Riguardo a queste ultime io ho usato molta cannella, circa 1 cucchiaio da minestra abbondante. Ho poi aggiunto una generosa dose di noce moscata appena grattugiata e un tocco leggero di pepe rosa.
Puoi comunque usare le spezie che preferisci, nelle tue dosi ideali, ricorda però che la caratteristica di questi muffin è il sapore speziato che contrasta con la dolcezza della zucca.

A parte frulla la zucca lessata. Io ho utilizzato una zucca piuttosto soda, non acquosa (di quelle lunghe che si utilizzano per fare gli gnocchi), l’ho sbucciata e privata dei semi, e poi lessata in pentola a pressione a pezzi grossi per circa 4 min.
Se non hai la pentola a pressione oppure preferisci far asciugare la zucca di più puoi cuocerla anche al forno, meglio se in circa una mezz’ora di tempo, facendo attenzione a non bruciarla troppo.

Aggiungi alla zucca in polpa gli ingredienti umidi come l’uovo, il latte ed il burro fuso, che non deve essere bruno nè bollente.

Ora mescola assieme i due composti e l’impasto per i tuoi muffin è pronto.

Versa l’impasto nella teglia dividendolo in parti uguali, spolverandone la cima con altra cannella prima di infornarli.
Fai cuocere per circa 15 min, facendo la prova di cottura con lo stecchino.

Lasciali raffreddare per bene e poi spolverali con zucchero a velo vanigliato prima di servire.

Muffin Spiced Up alla zucca e spezie, teieram zuccheriera e tazzina romantiche bianche a fiori

Consigli:

Se sei intollerante al lattosio puoi usare la tua bevanda vegetale preferita al posto del latte, come il latte di soia oppure di mandorla. Non usare un latte dal sapore troppo intenso, ma preferiscine uno piuttosto neutro per non sovrastare le spezie e la dolcezza della zucca.

In questo caso puoi anche sostituire al burro la stessa quantità di olio, oppure metterne soltanto 50 ml ed aumentare il dosaggio della bevanda vegetale.

La consistenza ideale dell’impasto di questi muffin è morbida ma non troppo liquida: deve staccarsi abbastanza facilmente dal cucchiaio quando lo versi negli stampini, risultare liscia e omogenea, senza grumi.
Per raggiungere la consistenza ideale aggiungi poco latte alla volta e solo se il composto dovesse sembrarti troppo denso ed asciutto. Tieni comunque conto che normalmente le quantità indicate sono corrette, ma molto dipende dal tipo di zucca che usi.

La quantità corretta di impasto per ogni pirottino è di circa 2 cucchiai per ottenere 12 muffin di media dimensione.

Se vuoi aggiungere un tocco di eleganza al tuo tea time autunnale scegli la purezza del total white: ricorda le prime cime innevate delle montagne, ed il cuore giallo e vivace di questi muffin sarà un contrasto ed una sorpresa meravigliosa al primo morso!
Sono un must per ricreare questo mood:
teiera total white con manico in bambù naturale
zuccheriera o porta biscotti total white con fiori a rilievo
servizio da tè o caffè con piccoli fiori romantici oppure a fantasia autunnale, sempre di piccole dimensioni
piattini total white
tovaglia in cotone semplice bianca o con ricami sempre bianchi
– spruzzata di zucchero a velo sui muffin
– a piacere puoi raccogliere delle foglie gialle da usare come centrotavola autunnale.

Tre muffin autunnali per gustare la dolce zucca

Come abbinamento con il tè è perfetto un tè rosso Rooibos aromatizzato alla vaniglia, privo di caffeina e dal gusto dolce e rotondo.

Buon tè delle cinque!

Angela

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Bijoux d’autunno Daffodil…piccoli tesori

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C’è voluto molto tempo per idearli. Inizialmente avevo in mente soltanto la volontà di usare alcune delle ghiande che in questo periodo riempiono il mio giardino e i boschi. Già lo scorso anno ne avevo raccolte alcune, ma poi, indecisa su come trattarle e conservarne i frutti, avevo lasciato perdere, conservandone alcune come decorazione in un vasetto di vetro. Poi all’improvviso quest’anno ho deciso: una specie di visione, un’illuminazione e già sapevo dentro di me che colori avrei usato, e che aspetto volevo avessero i bijoux. Ma soprattutto ho deciso di raccogliere solamente le cupole superiori delle ghiande, di un materiale duro e resistente, legnoso. Dopo averle fatte ben asciugare al sole e averle spazzolate con cura una ad una per pulirle da terra e piccoli residui, ho iniziato a verniciarle a pennello con una vernice ad acqua, dalla finitura opaca quasi invisibile, lasciandole più naturali possibile. Fatto questo ho iniziato a forarle con il trapanino elettrico Dremel e mi sono lasciata trasportare dal delizioso profumo del legno quando si riscalda mentre viene lavorato (adoro quella fragranza fin da piccola!). Ho poi levigato alcune piccole sporgenze sulla sommita, per renderle confortevoli.

Finalmente erano pronti: piccoli componenti naturali da assemblare!
Nei giorni successivi ho abbozzato, colorato dei disegni preparatori, fatto alcune modifiche e infine montato interamente a mano i bijoux. Sono nate così una collana e due orecchini (tutti rigorosamente anallergici) che ora vi presento meglio…..

Le novità fanno parte di una collezione limitata e sono tutte pezzi unici realizzati interamente a mano.

La prima è la collana asimmetrica Acorn Warm, costituita da un filo di agata cracked sfaccettata, in diverse gradazioni di colori autunnali (borgogna scuro, vinaccia, marrone, arancio, verde bosco e tante altre colorazioni intermedie). I pendenti sono composti da gocce in vetro trasparente o opaco montate su VERE cupole di ghianda (pericarpi) trattate come vi dicevo prima.
Ognuna è sormontata da chips di pregiato granato color rosso profondo e piccole sfere di vetro cracked color arancio intenso.
La collana è volutamente più lunga da una parte, perchè amo l’asimmetria e l’effetto di meraviglia che dà in chi ci guarda.

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Abbinabili alla collana, gli orecchini Acorn Warm sono anch’essi asimmetrici.
Sono costituiti da agata cracked sfaccettata, nelle stesse gradazioni di colori autunnali e anche in questo caso i pendenti sono composti da gocce in vetro montate su VERE cupole di ghianda (pericarpi), raccolte in natura, pulite, levigate e verniciate ad acqua.
Come nella collana, ognuno è sormontato da chips di granato color rosso profondo o piccole sfere di vetro cracked color arancio intenso.

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Gli orecchini asimmetrici Sweet Autumn, anche loro realizzati interamente a mano, sono invece costituiti da agata di fuoco a rondelle nei colori delle foglie in autunno (marrone, verde, beige, terra) e agata di fuoco Burnt Sienna a sfere sfaccettate, alternata a agata di fuoco Golden Rod a sei lati, dalla forma insolita e colore nocciola maculato.
I pendenti sono montati su VERE cupole di ghianda (pericarpi) sovrapposte.

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Per finire, siccome ci avviciniamo ad Halloween e mi è presa l‘irrefrenabile passione per i cabochon in vetro e/o in resina, ho realizzato la collana asimmetrica Black Cat. Volevo qualcosa a tema, ma anche di speciale, da poter indossare ogni volta che lo desideriamo, perchè comunuque chic nell’anima. Ho subito pensato, avendone uno e avendone avuti altri ed amandoli alla follia, a un gatto nero.
Così la collana è costituita da una catena a maglia rotonda di media grandezza, con perle in vetro ad effetto occhio di gatto nere, piccola perla sfaccettata a bicono gialla cangiante e sottile disco in madreperla naturale colorata.
Anche il cabochon è stato realizzato totalmente a mano, con un quadrato in vetro sovrapposto all’immagine di un gatto nero, stampata su cartoncino e poi assemblata. Il retro è rifinito con vellutino nero.
La collana è volutamente più lunga da una parte, per poter portare la foto del gatto all’altezza del proprio cuore!! Solo per vere amanti dei felini!

Infine, vi ricordo che come sempre è attiva la promozione di spedizione gratuita con 4 bijoux sul mio sito (basta cliccare sul link qui sotto per raggiungerlo e visitarlo).

Sto ora lavorando a bijoux in resina e pendenti in vetro, per un progetto totalmente nuovo di cui vi parlerò a breve, continuate a seguirmi! Per ora non voglio svelarvi troppo! ;-D

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A presto con altre novità,
Angela

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buon Halloween!

Approfitto per ricordarvi che oggi, 31 ottobre, scade la campagna 10 Avon. Per visionare il catalogo e ordinare entro stasera visitate http://www.angelaurbani.it . Vi ricordo che le spedizioni con corriere espresso vanno saldate in anticipo entro stasera.
Vi auguro una buona serata per stasera e un pò di riposo a chi fa ponte o fa semplicemente festa domani.
Io trascorrerò una serata tranquilla, con un make up inquietante, perchè amo molto questa festa anglosassone.
HAPPY HALLOWEEN!

TUTORIAL HALLOWEEN SEXY WITCH 2011…il nuovo tutorial di *AngyMakeUp*!!

Ciao a  tutte!

Da ieri è finalmente online il mio speciale tutorial Sexy Witch per Halloween. Quest’anno ho scelto di realizzare un trucco meno tragico e più sexy, in modo che sia più portabile anche se non andrete a una festa in costume ma magari semplicemente uscite con gli amici.

Il tutorial è veloce e vi consente di risparmiare soldi per le decorazioni perchè vi basta della carta stagnola argentata da cucina e del lipgloss o della colla per ciglia finte.

CURIOSE? Allora guardatelo adesso –>>> www.angelaurbani.it/phototutorial_makeup.asp !!

Vi ricordo come sempre che per vedere i vari step basta che visitate il sito donnaclick.it tramite il link che trovate sotto alla decrizione presente nel mio sito.

E’ appena iniziata inoltre la campagna 10 Avon, approfittatene per acquistare alcuni regalini di Natale, iniziano ad essere presenti molti set ineressanti per le feste. Non so voi, ma io se posso risparmiare ed evitare di andare per negozi nel caos che precede il Natale ne sono molto felice. Seguirà a breve una guida veloce alle migliori proposte natalizie Avon, in modo che possiate orientarvi al meglio.

Buon Halloween a tutti!!!

Tutorial Sexy Witch Halloween 2011

Tutorial Sexy Witch Halloween 2011